Магистратура "Инновационные технологии в производстве и организации предприятий питания: проектное обучение" в ЮУрГУ, Челябинск

Магистранты получают компетенции в сфере воплощения инноваций, формирования корпоративной культуры фирмы, получают знания методик анализа бизнес-процессов, применения наступательных бизнес-стратегий, разработки и управления проектами ребрендинга предприятий индустрии питания и др.

Изучаемые дисциплины:

• Оптимизация технологических процессов в общественном питании
• Иностранный язык
• Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях ОП
• Маркетинговое управление фирмой

Вариативная часть

• Современные методы контроля качества сырья и продуктов питания
• Микробиология и эпидемиология в области питания
• Инновационный менеджмент
• Инновации в организации производства и обслуживания на предприятиях обще-
• ственного питания
• Компьютерные технологии в науке и образовании
• Высокотехнологичные производства продуктов питания

Дисциплины по выбору

• Основы прикладных и научных исследований
• Современные проблемы в науке ПП
• Логистика
• Управление логистическими процессами на предприятии
• Оценка бизнеса
• Инвестиционный анализ
• Планирование эксперимента и обработка результата
• Моделирование технологических процессов
• Защита интеллектуальной собственности
• Правовое обеспечение инновационной деятельности
• Нормативно-правовая деятельность предприятия
• Сертификация и лицензирование услуг питания
• Управление качеством в сфере ОП
• Технология проектов реконструкции предприятий питания
• Управление проектами открытия предприятий